呛拌酸辣面皮

呛拌酸辣面皮

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面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。 天气转热，晚饭吃点凉皮，健康又爽口！
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

呛拌酸辣面皮的用料

佐料汁√ 盐 适量
陈醋 1小勺 生抽 1小勺
糖 少许 油辣子 适量
白醋 2小勺 味之素 适量，选加
麻油，香油 选加 配菜√
金汁菇 200克 黄瓜 半根
速食面皮 1包 泡发木耳 一把
蒜末 选加

呛拌酸辣面皮的做法

#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解1

步骤1

木耳用40度左右的温水泡发，泡木耳的时候加一点点盐和一点点面，泡发好之后搓洗木耳几次，之后用清水冲洗干净。
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解2

步骤2

煮一锅热水，注意水里不要有油 焯木耳3分钟，之后用冷水冲洗，再找个淋水盆，淋干多余水份。
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解3

步骤3

抓一把木耳切丝 剩下的木耳放保鲜盒子里面放冰箱可以冷藏2-3天，木耳可以呛拌，炒白菜，炒肉，炒鸡蛋。春天灰大，多吃点木耳清肺。
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解4

步骤4

金汁菇焯水30秒就可以，只要水再次开就行。
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解5

步骤5

黄瓜切细丝
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解6

步骤6

我用的是这个牌子的面皮
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解7

步骤7

找一个有盖子的大碗，放入方便面皮
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解8

步骤8

面皮碗里倒入热开水
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解9

步骤9

盖上盖子闷5分钟 面皮泡发之后用凉水冲一下，再淋干水份备用。
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解10

步骤10

所有配料准备完毕。
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解11

步骤11

炸辣椒油 盐半小勺，干二筋条两根剪碎，干小米辣2根剪碎，辣椒粉1小勺 5大勺热油分两次浇入，第二次的时候加半勺白芝麻。
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解12

步骤12

找一个大碗，放入所以配菜，加入调料和一勺辣椒油
#夏至日，大口吃面#呛拌酸辣面皮的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，开吃吧！ 酸甜微辣，特别爽口！ 喜欢加蒜和麻油的可以按照口味适量添加啊

呛拌酸辣面皮的烹饪技巧

这个分量两人吃刚好，吃多少拌多少，最好不要过夜哦。 喜欢的话麻烦給颗小心心 欢迎留言，收藏，转发 + 关注，查看我更多菜谱，谢谢啦！ 我们下次见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

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