鲜虾馄饨

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黄瓜味的番茄

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每到夏天时候就会想要包馄饨，而鲜虾馄饨是首当其选的，其实有时候不是好像要吃馄饨，只是想要重温那个夏天那个在厨房里忙碌却又格外快乐的我，后来换了城市生活却也只包过一次馄饨，后来再也没有包过鲜虾馄饨也没有快乐过。

鲜虾馄饨的用料

配料小葱	姜片 5片
鸡蛋 3个	鲜虾随意放
瘦肉随意放	胡萝卜半根
香油 2勺	糖少于
盐少于	白胡椒粉 3克
馄饨皮随意	生抽半勺
紫菜 1张	虾皮 1把
猪油半勺

鲜虾馄饨的做法

步骤1

先挑虾线，背部从头数到到第三关节处掰开，用牙签挑出来

步骤2

剥去虾壳，剥的时候要特别的认真，鲜虾先切段，然后再用刀剁碎，剁成虾泥，虾肉越细腻越好。猪肉部分:猪肉瘦多肥少剁碎，加两个鸡蛋，葱姜末，盐，一点糖，白胡椒粉，芝麻香油顺时针搅拌上劲，上劲到肉很有弹性，新鲜虾仁切成小块加入搅拌均匀。虾泥部分:碗里打入一个蛋黄，不需要蛋清，再放入少许的食用盐，真的只需一点点。将虾泥混入蛋液中，再加入少许的香油，用筷子把几种食材充分搅拌均匀，搅上劲，这样吃起来口感比较好。