【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！

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#爽口凉拌菜# 凉拌猪皮，不管是下饭还是下酒，都非常好吃。多吃猪皮增强细胞生理代谢、防止皮肤过早褶皱、可以延缓皮肤衰老。

凉拌猪皮的用料

新鲜猪皮 300克 青椒 2个
红椒 1个 大蒜 4瓣
生姜 1块 蒸鱼豉油 1勺
黄豆酱油 1勺 香油 1勺
蚝油 1勺 红油 2勺
白糖 1勺 盐 适量
香菜 适量

凉拌猪皮的做法

【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解1

步骤1

1、准备好所需要用到的食材。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解2

步骤2

2、猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，或者将锅烧热后，把有毛有皮的那一面朝下，过一会儿就能听到锅里有滋滋滋的声音，轻轻松松就把猪皮上残留的毛去掉了。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解3

步骤3

3、肉皮处理干净后冷水下锅，大火烧开后用中小火煮15分钟左右。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解4

步骤4

4、肉皮煮熟后捞出，切成条状。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解5

步骤5

5、香菜洗净切段，青椒、红椒去籽切丝，老姜、大蒜去皮切末。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解6

步骤6

5、香菜洗净切段，青椒、红椒去籽切丝，老姜、大蒜去皮切末。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解7

步骤7

7、然后加入1勺黄豆酱油+1勺蒸鱼豉油+2勺辣椒油+1勺香油+1勺蚝油。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解8

步骤8

8、再加入1勺白糖。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解9

步骤9

9、最后加入少许的盐。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解10

步骤10

10、搅拌均匀即可。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解11

步骤11

11、简单的凉拌猪皮就做好了✌️！
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解12

步骤12

12、既Ｑ弹又有嚼劲，口感非常好。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！的做法图解13

步骤13

13、多吃猪皮可以养颜美容，延缓衰老哦！又爱美又爱吃的你们，赶紧在家做起来吧！

凉拌猪皮的烹饪技巧

1、处理肉皮时：一定要把猪皮上面的毛和油脂刮干净，用温水多清洗几遍 。 2、调料可以根据自己的口味适当的调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 朱小四的美食 编写，未经授权不得转载

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