家常版麻婆豆腐

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✌️嗨，大家好！今天小月给大家分享一道家常版麻婆豆腐的做法，豆腐嫩而不碎，操作简单，香辣过瘾，好吃下饭，赶紧试试吧！ 食材: 嫩豆腐，蒜，葱，辣椒面，花椒，豆瓣酱，生抽，肉沫 步骤: 1.葱蒜切碎，肉剁成沫，豆腐切块， 冷水下锅加勺盐煮开捞出沥干水备用 2.锅里放油，肉沫爆香，加入花椒，加辣椒面，加勺豆瓣酱翻炒出红油，加入肉沫炒出香味加入小半碗水煮开，倒入豆腐再加两勺生抽，大火煮开转小火煮三分钟左右，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠撒上葱花即可!

家常版麻婆豆腐的用料

猪肉 100克 嫩豆腐 5块
葱姜蒜 适量 辣椒面 1勺
花椒 15粒 豆瓣酱 1勺
生抽 2勺

家常版麻婆豆腐的做法

家常版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
家常版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切丁
家常版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

入锅焯水一分钟捞出沥干水分备用。
家常版麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅中热油爆香姜蒜末
家常版麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

倒入一勺辣椒面
家常版麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加入一勺豆瓣酱
家常版麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

翻炒出红油
家常版麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

倒入肉沫翻炒
家常版麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加入两勺生抽
家常版麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

加入半碗清水煮开
家常版麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

倒入豆腐丁
家常版麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

淋入少许淀粉水煮至浓稠收汁撒上葱花即可
家常版麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

家庭版麻婆豆腐做好啦，香辣好吃又下饭
家常版麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

汤汁都可以拌饭吃

家常版麻婆豆腐的烹饪技巧

温馨提示: 1.勾芡水是一勺淀粉加勺清水搅拌均匀 2.豆腐用嫩豆腐，口感更加的嫩滑更易入味 3.因豆瓣酱和生抽里都有盐味，所以不用再加盐了，口味重的可添加少许。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 明月的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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