蔓越莓戚风蛋糕

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石头妈1
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最喜爱用蔓越莓做的各种美食与饮品，而且营养丰富酸酸甜甜的应用非常广泛。这次用蔓越莓给闺女做了个蔓越莓蛋糕非常受欢迎。
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蔓越莓戚风蛋糕的用料

蛋黄部分 蛋黄 4个
玉米油 40克 蔓越莓汁 65毫升
低粉 90克 蛋白部分
蛋白 4个（60克以上） 白砂糖 50克
蔓越莓果干 10克

蔓越莓戚风蛋糕的做法

#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

容器中倒入蔓越莓汁和玉米油
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

混合均匀
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉称好
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入碗中用手动打蛋器混匀，没有明显的面粉即可
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清蛋黄分离，蛋清的碗中要无水无油
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加入面糊中
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

之子行混匀
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

白糖备用
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入蛋白中，电动打蛋器打至成小尖角即可，烤箱160度提前预热
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

乘一半至蛋黄糊中上下翻拌均匀，我就用的手动打蛋器搅拌的，只要是上下翻拌没问题的
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌好后倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

稍高一点倒入模具中
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

撒上蔓越莓，抬起模具轻摔几下
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热好后160度55分钟，中途可盖上锡纸。烤箱根据自己的温度调整摸准它的脾气。
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好后拿出轻摔一下倒扣晾凉。
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

慢慢的徒手脱模或借助脱模器材都可
#“莓”好春光日志#蔓越莓戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

酸酸甜甜味道超棒

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载

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