蔓越莓酸奶小蛋糕

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一款烘焙新手也能完成的简单又快手、口感细腻又柔软的蔓越莓酸奶小蛋糕～ 快来跟我一起试试吧～
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蔓越莓酸奶小蛋糕的用料

鸡蛋 4个（带壳60克左右） 绵白糖 40克
玉米油 40克 酸奶（无糖浓稠型） 100克
低筋粉 70克 蔓越莓干 30克

蔓越莓酸奶小蛋糕的做法

#“莓”好春光日志#蔓越莓酸奶小蛋糕的做法图解1

步骤1

提前预热烤箱；玉米油+酸奶搅拌均匀；
#“莓”好春光日志#蔓越莓酸奶小蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀；筛入低粉Z字搅拌均匀；
#“莓”好春光日志#蔓越莓酸奶小蛋糕的做法图解3

步骤3

分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡（打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混入蛋黄不然会影响打发）；
#“莓”好春光日志#蔓越莓酸奶小蛋糕的做法图解4

步骤4

取一部分打发的蛋白混合至蛋黄液中翻拌均匀，混合全部蛋白、蛋黄液翻拌均匀；
#“莓”好春光日志#蔓越莓酸奶小蛋糕的做法图解5

步骤5

将翻拌均匀的蛋糕糊装入纸杯的一半容量，撒上蔓越莓干；继续加入蛋糕糊至纸杯容量的7、8分左右，表面撒上蔓越莓干；放入预热好的烤箱中层，120度20分钟+150度20分钟；
#“莓”好春光日志#蔓越莓酸奶小蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱中20分钟左右的样子；
#“莓”好春光日志#蔓越莓酸奶小蛋糕的做法图解7

步骤7

✅完成❗️细腻又柔软❗️

蔓越莓酸奶小蛋糕的烹饪技巧

1、每家烤箱的温度不一样，时间和温度仅供参考； 2、配方中纸杯的大约尺寸6.2*6.2*5cm，配方大约9～10个杯子的量；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 咖啡_owip 编写，未经授权不得转载

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