熊葱海鲜芝士意面

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熊葱，又叫野蒜或者野韭菜，它的用途极为广泛，它可以使意大利青酱、沙拉或意面具有令人难忘的辛辣和蒜香气味。温度逐渐升高，院子里的野韭菜也长的神采奕奕，于是，我也应着节气做一道属于春天的美味。没有熊葱用10-15根韭菜代替就可以。
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熊葱海鲜芝士意面的用料

意面 2人份	熊葱 200克
大瑶柱 6个	大虾仁若干
海鲜包 300克	法式酸奶油一盒
法式软奶酪 30克	Pizza芝士 30克
调料	香葱九层塔黄油 1勺
盐 3克	黑胡椒 3克
帕尔马奶酪碎 2勺	橄榄油 2大勺
白葡萄酒 1大勺

熊葱海鲜芝士意面的做法

步骤1

露台边的熊葱开花了，好可爱。

步骤2

郁郁葱葱，生机勃勃

步骤3

我们把材料准备起来。海鲜包我买的是现成的，有虾仁，章鱼足，鱿鱼，青口还有小干贝。我觉得小海鲜吃的不过瘾，又单独准备了大颗瑶柱和大虾仁，这样吃起来才够爽。

步骤4

熊葱我没有打成泥，只是切碎了。说是野韭菜，其实韭菜味道并不重，除了韭香还有淡淡的青菜香。

步骤5

煮意面的水里加一点盐一点油，煮出来的面不粘连。面条煮8成熟取出淋水，可以和一点橄榄油，面团更香，还防粘连。

步骤6

瑶柱和虾仁煎熟，少放一点黑胡椒和盐，进一步提升鲜味

步骤7

锅内放一勺调料黄油，熊葱炒大约1分钟，再放入海鲜包大火翻炒一下。可以再加一点（1勺）白葡萄酒一勺提香。我觉得这几种材料放在一起已经非常鲜了，任何其它佐料都是画蛇添足。

步骤8

我们加入奶酪和鲜奶油。也可以用牛奶代替炖煮大约1分钟，奶酪化了就可以。要小火，不要糊了

步骤9

把面条拌入，炖煮2分钟，让面条充分吸收汤汁

步骤10

再倒入煎好的虾仁和瑶柱

步骤11

最后撒上一层薄薄的帕尔马奶酪，一盘鲜香浓郁的奶油意面就好了

步骤12

香浓，爽滑的面条加上脆爽弹牙的虾仁和软糯的瑶柱，完美！

熊葱海鲜芝士意面的烹饪技巧

这个酱汁还有一个light版本，就是把法式鲜奶油换成牛奶。因为是芝士汁，几种芝士各有风味，是不能少的，不过可以买低卡的种类。简单说说用到的几种芝士吧： 1）法式鲜奶酪, 口味浓郁，奶香味重，很清新，不会有奶酪的“臭味”。 2） Pizza奶酪，味道更重一些，会拉丝。 3）帕尔马奶酪有水果的芳香，作为topping 有画龙点睛的作用。喜欢的朋友欢迎留言，转发，收藏，点赞。关注我，查看更多菜谱。
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创建时间:2021-04-18

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分类：家常菜下饭菜快手菜

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