肉沫茄子

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肉沫茄子的用料

圆茄子 2个 猪肉糜 100g
生抽 2勺 蚝油 1勺
葱 适量 姜 4片
蒜 4瓣 酱油 1勺
清水 小半碗 胡椒粉 半勺
小米辣 4个 味精 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子切片，小火煎熟
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

茄子扒在一边，依次放姜蒜米，小米辣炒香
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

再加入肉沫煸香
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

加盐调味，再混合一起炒
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

加生抽，耗油，酱油翻炒
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

加入小半碗水，少量胡椒粉，盖上锅盖焖一下，再揭盖加少量味精（不吃的忽略）大火收汁
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

出锅撒上葱花即可

肉沫茄子的烹饪技巧

茄子吸油厉害，一定小火煎。胡椒粉用来提鲜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 三姐姐姐姐 编写，未经授权不得转载

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