蒜薹肉丝

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这道蒜薹肉丝超级下饭的哦。我这是很简单的家常版，没有裹芡。

蒜薹肉丝的用料

苔菜 300克 里脊肉 400g
料酒 1勺 食用油 适量
盐 1克 老抽 一勺
老抽 两勺 蚝油 两勺
葱姜蒜 适量

蒜薹肉丝的做法

蒜薹肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝。我因为家里人总觉得超市的肉有腥味，特意将肉如凉水加料酒焯水去腥，捞出备用。
蒜薹肉丝的做法图解2

步骤2

蒜薹切段，入热水焯一下。
蒜薹肉丝的做法图解3

步骤3

热锅加油，油温五六成热倒入肉丝翻炒，加酱油、生抽上色。想让肉更烂点的话，可以再倒入适量开水，炖煮一会儿，再盛出。
蒜薹肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油热后倒入葱姜蒜，蒜薹，翻炒一会儿后，将肉丝倒入，加适量食盐，蚝油，翻炒一会儿，即可盛出装盘。
蒜薹肉丝的做法图解5

步骤5

最后，上成品。

蒜薹肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

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