菠萝酱

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開心123
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现菠萝季节，做一些酱备用。
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菠萝酱的用料

新鲜菠萝（去皮） 1100g 沙糖（糖小朵） 140g
柠檬1个榨汁 水怡 85克
砂糖（腌制用） 120克 黄油 20克

菠萝酱的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解1

步骤1

买了3个糖心菠萝，要熟够才好
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解2

步骤2

去心切片用盐水浸泡1小时以上，再捞出沥干放120克沙糖搅拌腌制几小时或放冰箱一夜。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解3

步骤3

将腌制好的菠箩切粒
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解4

步骤4

再将一小半切碎粒，用于最后放入使酱有粒感，不喜欢粒感的可全部打碎
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解5

步骤5

将大部分打成泥
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解6

步骤6

备好砂糖140克
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步骤7

鲜柠檬汁
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步骤8

将黄油融化
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步骤9

把菠萝泥放入锅大火煮开一直搅拌
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解10

步骤10

将砂糖，水怡，小粒状菠箩粒放入锅继续搅拌，中小火
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解11

步骤11

约半小时后可抱团状态即可
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解12

步骤12

出㶽
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解13

步骤13

瓶子高温消毒后，趁热放入瓶中，待凉冷藏，可保存很久的
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解14

步骤14

酸酸甜甜味道，用来抹面包，做馅，用途多多
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步骤15

颜值爆表
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#菠萝酱的做法图解16

步骤16

1100克菠箩才炒出两小瓶酱，产量低，但好吃

菠萝酱的烹饪技巧

要腌制时间够，最好打泥后隔筛一次，把水份隔走，炒时省时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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