无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司

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颜控就连寿司都会变着法子做出花样来取悦自己。 之前做过蝶豆花地中海蓝了,惊为天人,火爆一时。 这次做蔓越莓暗粉少女心也是举世无双。 干脆寿司醋都不用了,用蔓越莓汁浸泡过大米,蔓越莓干夹馅调味,簇拥着如玉般雪白又鲜甜的北极虾,酸酸甜甜,无醋胜有醋。 一直喜欢解冻即食的北极虾,口感鲜甜,个头看起来不大,但已经有四五岁了,所以比平时买的任何明虾都有嚼劲,因为生存于深海,头都很干净,喜欢膏的也可以吃。 之前有朋友问,哪个牌子的北极虾好吃,我一般都是买包装上带MSC小蓝鱼标识的,MCS是海洋管理委员会的简称,带这个标识的产品是来自于可持续认证的捕捞源头,确保让现在和未来都有鱼可吃。 保护地球资源人人有责,我很乐意自觉去出一分力。 暗粉色寿司米那晶莹剔透的样子,如浪漫的粉晶如氤氲的晚霞,更像是少女心,藏着一个五颜六色的梦。 馋了吗?一起来做吧。 - 配方可做两条。
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蔓越莓北极虾少女心寿司的用料

珍珠米 160克 葵花籽油 1小勺
蔓越莓汁 270克 佳沃北极虾 1袋
青瓜 1/2根 鸡蛋 1枚
玉米火腿肠 1根 沙拉酱 1支
蔓越莓干 1把 寿司海苔 3张

蔓越莓北极虾少女心寿司的做法

无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解1

步骤1

提前3小时洗好米,加入蔓越莓汁和葵花籽油浸泡;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解2

步骤2

北极虾解冻;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解3

步骤3

青瓜刨丝;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解4

步骤4

玉米肠切条;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解5

步骤5

鸡蛋摊成饼切丝;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解6

步骤6

按正常煮饭程序把饭煮好,晾凉;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解7

步骤7

北极虾剥好,洗干净,焯一下水沥干;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解8

步骤8

寿司帘上放上一张海苔,再取一张对半分成两份,取一份对角叠放在上面;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解9

步骤9

均匀涂抹上米饭,在放馅的位置挤上沙拉酱稍微抹开;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解10

步骤10

按顺序放上青瓜丝、蛋丝、火腿条、虾仁和蔓越莓干;
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解11

步骤11

卷起来定型一下即可切。

步骤12

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解13

步骤13

成品1
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解14

步骤14

成品2
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解15

步骤15

成品3
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解16

步骤16

成品4
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解17

步骤17

成品5
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解18

步骤18

成品6
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解19

步骤19

成品7
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解20

步骤20

成品8
无需寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司的做法图解21

步骤21

成品9

蔓越莓北极虾少女心寿司的烹饪技巧

△ 米一定要提前泡,颜色才会被吸收进去而不是只在表面,我习惯加一点无味油能减少扑锅又能煮出油亮感; △ 不同的米吸水率不同,可按自己的习惯来加,我一向用铸铁锅煮饭,但因为蔓越莓汁带糖,有点粘,在煮的过程中补加了几次蔓越莓汁,所以配方中是最后共使用的,分量有点大,建议用不粘锅胆的电饭煲或者放碗隔水蒸,用不同的器具水量也会不同,自己拿捏; △ 北极虾是熟的,解冻即食,但我个人习惯喜欢焯一下水,焯过后弹性十足,但味道的鲜美就会损失一点; △ 斜对角那片海苔是加固作用,切的时候不容易松散; △ 为了颜值,馅的叠放顺序会有一点点讲究,我先放青瓜丝是为了跟粉色米饭形成鲜明对比,但因为我去了大部分青瓜皮,而且丝有点细,有点不太明显。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-21

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