芹菜炝拌花生米

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阿图沐
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芹菜炝拌花生米的用料

花生米 150克 芹菜 两支
胡萝卜 半根 姜片 1大片
小葱 1根 八角 1个
香叶 2片 桂皮 一点点
香油 1勺 盐 适量
鸡精味精 适量

芹菜炝拌花生米的做法

芹菜炝拌花生米的做法图解1

步骤1

花生米提前泡发，放冰箱泡隔夜
芹菜炝拌花生米的做法图解2

步骤2

泡好的花生米放入汤锅，加水两大碗，放八角一个桂皮一点点香叶两片小葱一根姜一片盐一勺鸡精味精各小半勺大火烧开中小火煮十分钟
芹菜炝拌花生米的做法图解3

步骤3

关火泡到花生米自然冷却
芹菜炝拌花生米的做法图解4

步骤4

芹菜刮一下皮，撕掉老筋，可以用香芹代替，香芹就不要麻烦刮皮了，直接切就行
芹菜炝拌花生米的做法图解5

步骤5

切小段
芹菜炝拌花生米的做法图解6

步骤6

胡萝卜半根削皮
芹菜炝拌花生米的做法图解7

步骤7

切小丁
芹菜炝拌花生米的做法图解8

步骤8

锅中加水，一勺盐一点点油水开芹菜胡萝卜焯水20秒左右捞出
芹菜炝拌花生米的做法图解9

步骤9

冷凉的花生米挑出香料葱姜，加芹菜胡萝卜，一点点盐，一点点鸡精味精，一勺香油抄拌匀装盘即可

芹菜炝拌花生米的烹饪技巧

花生米提前泡开，煮花生米时汤汁微咸就行，花生米吃着是脆的，如果喜欢面面的口感可以煮半小时，或者高压锅十分钟，拌的时候盐试着放不要一下子放太多弄咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 阿图沐 编写，未经授权不得转载

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