恋爱豆腐

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这道菜是我们这很多人的记忆，为什么叫恋爱豆腐我也不清楚，这道菜是我们这盘信乡名菜，盘信位于我们县城和市区之间的乡镇，当地水质很好，做出来的豆腐深受大家喜爱，当地一个老板在国道边上开了一家餐馆，往返县城司机都爱去他们家吃饭，最受欢迎就是这道恋爱豆腐。我按照自己的喜好改良了一下，万变不离其宗一样的美味！

恋爱豆腐的用料

北豆腐 一块 牛肉末 适量
蒜末 适量 葱末 适量
生抽 适量 生辣椒粉 适量
油辣椒 适量 花椒粉 适量
胡椒粉 适量 生粉 适量

恋爱豆腐的做法

恋爱豆腐的做法图解1

步骤1

生辣椒粉是这种哈
恋爱豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切半厘米厚的块，下锅煎至两面金黄备用。
恋爱豆腐的做法图解3

步骤3

锅中留底油，放入牛肉末，炒至焦黄
恋爱豆腐的做法图解4

步骤4

放入一半蒜末，辣椒粉，油辣椒翻炒均匀，加入适量水（要能没过豆腐）烧开
恋爱豆腐的做法图解5

步骤5

水开后放入豆腐，花椒粉，胡椒粉，生抽，盖上锅盖小火多炖一下，让汤汁煮入豆腐中，待锅中汤汁如图一样时夹出豆腐摆盘。
恋爱豆腐的做法图解6

步骤6

锅中加入适量的盐后再勾芡，然后把汤汁浇在豆腐上，最后撒上葱花和花椒粉就OK了。

恋爱豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 朵家厨房 编写，未经授权不得转载

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