早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~

早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~

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老板娘微食记
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抛弃面粉饺子皮，换成了藕片，在口感上和煎饺完全不一样，更像是一道清爽的小炒。里面裹满猪肉和卷心菜，在热锅里焖煎之后，热乎着来一口，超满足。再蘸上醋和辣子鸡丁酱或者香菇牛肉酱，光盘就是分分钟的事！

煎饺的用料

莲藕 半个 卷心菜 200g
葱 35g 肉末 220g
生姜 1小块 蚝油 18g
盐 4g 淀粉 适量

煎饺的做法

早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解1

步骤1

莲藕去皮，刨成薄片，最好薄到半透明，加水浸泡10分钟。（藕片过厚柔韧性差，不容易弯折。）
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解2

步骤2

生姜切成姜末，卷心菜切碎，小葱切成葱花。
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解3

步骤3

卷心菜和葱花中倒入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解4

步骤4

菜馅放在纱布上，挤掉多余水分。
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解5

步骤5

菜馅中倒入肉末、姜末和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解6

步骤6

藕片用厨房纸巾吸干水分，撒上少许淀粉。
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解7

步骤7

将馅料放在藕片一边，折起另一边，轻轻按压贴合。
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解8

步骤8

锅中放油，开中小火，放入藕片饺，煎至一面微黄后翻面。
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，焖煎30秒。翻面，再焖煎30秒，煎至双面焦黄即可装盘。
早餐新欢！不用面粉的煎饺，味道有被惊艳到~的做法图解10

步骤10

勇敢尝试新搭配，给生活一些小惊喜~

煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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