蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味

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夏天来临了，适合吃一些冰冰凉凉的小点心，绿豆糕必是首选~这款绿豆糕没有用料理机打，保留了一部分的绿豆颗粒，较打碎的细腻口感不太一样，是可以嚼着吃的绿豆糕，喜欢细腻口感的也可以打成泥再制作，按个人口味选择即可~
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蔓越莓绿豆糕的用料

脱皮绿豆 300g 黄油 40g
纯牛奶 200ml 白砂糖 80g
蔓越莓 50g

蔓越莓绿豆糕的做法

#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解1

步骤1

准备食材；
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆加水浸泡12小时以上，气温高起来了，建议冷藏浸泡，豆类易变味；
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解3

步骤3

加适量的水放入锅中煮烂，差不多一小时；
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解4

步骤4

与纯牛奶一起放入面包机中，开启果酱功能；（这是一个漫长的过程，可以自己拿不粘锅炒，用面包机可以解放双手）
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解5

步骤5

翻炒收干水分；（按个人喜好控制湿度、软硬度即可）
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解6

步骤6

加入黄油、白砂糖、切碎的蔓越莓，继续使用果酱功能搅拌；
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解7

步骤7

炒至不粘手的状态；
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解8

步骤8

取35g一个，搓成圆球；
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解9

步骤9

按照喜好选择花片，压模脱模轻轻松松；
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解10

步骤10

成型啦，好看的立体花纹，啦啦啦啦
#“莓”好春光日志#蔓越莓绿豆糕～清凉酸甜好滋味的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜，带着绿豆颗粒，有嚼劲又美味哦~

蔓越莓绿豆糕的烹饪技巧

1.翻炒绿豆泥真的是要以小时计算，试过用不粘锅炒制，手酸到爆，这次改用面包机，按一下就可以解决，耗时久一些而已，不碍事，可以边看电视边留意一下面包机就好哦~ 2.加纯牛奶会导致翻炒时间变长，可以换成奶粉，可缩短翻炒时间，并确保有奶香味~下次我再试试看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 饭团团10 编写，未经授权不得转载

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