红茶奶酥包

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小海燕七七
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红茶奶酥包的用料

高粉 310克 糖 30克
盐 3克 酵母 5克
蛋 1个（50克） 奶粉 10克
红茶汤 155克 红茶沫 适量
黄油 15克 老面
高粉 40克 盐 1克
水 30克 酵母 1克
奶酥馅 黄油 90克
糖粉 60克 奶粉 125克

红茶奶酥包的做法

红茶奶酥包的做法图解1

步骤1

老面材料。
红茶奶酥包的做法图解2

步骤2

和成小面团。
红茶奶酥包的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大。
红茶奶酥包的做法图解4

步骤4

立顿红茶包泡汤，取155克。
红茶奶酥包的做法图解5

步骤5

所有材料放入面包桶，加入少量茶沫。
红茶奶酥包的做法图解6

步骤6

打成面团发酵。
红茶奶酥包的做法图解7

步骤7

软化的黄油加入糖粉拌匀。
红茶奶酥包的做法图解8

步骤8

分次加入全蛋液。
红茶奶酥包的做法图解9

步骤9

加入奶粉。
红茶奶酥包的做法图解10

步骤10

混拌均匀，待用。
红茶奶酥包的做法图解11

步骤11

面团发酵至2倍大。
红茶奶酥包的做法图解12

步骤12

取出，按压排气。
红茶奶酥包的做法图解13

步骤13

均分8份。
红茶奶酥包的做法图解14

步骤14

依次滚圆，松弛15-20分钟。
红茶奶酥包的做法图解15

步骤15

取一个面团拍扁，拍去小气泡。
红茶奶酥包的做法图解16

步骤16

擀成牛舌状。
红茶奶酥包的做法图解17

步骤17

铺上奶酥馅儿。
红茶奶酥包的做法图解18

步骤18

包紧卷好。
红茶奶酥包的做法图解19

步骤19

捏紧收口处。
红茶奶酥包的做法图解20

步骤20

搓成长条。
红茶奶酥包的做法图解21

步骤21

用刮板切开不切断。
红茶奶酥包的做法图解22

步骤22

翻开切口。
红茶奶酥包的做法图解23

步骤23

扭好。
红茶奶酥包的做法图解24

步骤24

放入纸托后放入模具。
红茶奶酥包的做法图解25

步骤25

二发。
红茶奶酥包的做法图解26

步骤26

表面刷蛋液，撒杏仁片。
红茶奶酥包的做法图解27

步骤27

烤箱预热，175度下层烤20分钟。
红茶奶酥包的做法图解28

步骤28

出炉晾凉。

红茶奶酥包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 小海燕七七 编写，未经授权不得转载

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