抹茶奶酥花朵包

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丁文雯
丁文雯
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抹茶奶酥花朵包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 200毫升
白砂糖 40克 鸡蛋 1个
酵母 4克 盐 3克
黄油 30克 抹茶奶酥
黄油（室温软化） 105克 细砂糖 40克
全蛋液 30克 低筋粉 50克
奶粉 70克 抹茶粉 5克

抹茶奶酥花朵包的做法

抹茶奶酥花朵包的做法图解1

步骤1

基础面团的制作我就不赘述了，直接到奶酥 黄油室温软化，加入细砂糖打发到变成白色 分三次少量的加入蛋液，注意这一步不能着急，以免水油分离
抹茶奶酥花朵包的做法图解2

步骤2

打发好的黄油基地，加入奶粉和面粉，搅拌均匀
抹茶奶酥花朵包的做法图解3

步骤3

加入抹茶粉 （这步也可以替换成红曲粉其他颜色添加剂）
抹茶奶酥花朵包的做法图解4

步骤4

将面团分成8份 擀成四边形，均匀铺上抹茶奶酥（需要点技术，温度很重要，呵呵）
抹茶奶酥花朵包的做法图解5

步骤5

卷成卷状，从中间切开 抹茶面朝上，交叉放置
抹茶奶酥花朵包的做法图解6

步骤6

卷麻花，注意方向一致。这样花朵会好看些
抹茶奶酥花朵包的做法图解7

步骤7

刷上蛋液，烤箱185度预热
抹茶奶酥花朵包的做法图解8

步骤8

185度 15分钟+180度5分钟 出炉

抹茶奶酥花朵包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 丁文雯 编写，未经授权不得转载

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