青蒜炒腊肉

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家里朋友之前送来的腊肉被我分成几块冻灾冰箱里长期保存，现在经过了两个多月还有几块在那里。正好最近也没啥可吃的了，我就想起了它，看看季节，感觉青蒜差不多也要上市了，所以就想要做一个青蒜炒腊肉来吃 以前我用这青蒜炒过牛肉，非常好吃，所以这次也是蛮期待的。家常小炒嘛，要的就是简便快手、食材易得，十几分钟就能上桌才是最棒的，不是吗？

青蒜炒腊肉的用料

腊肉一块 青蒜三颗
生抽一大勺

青蒜炒腊肉的做法

青蒜炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉冷水浸泡一小时，洗净表面油污，切片
青蒜炒腊肉的做法图解2

步骤2

青蒜洗净，叶子部分切段，
青蒜炒腊肉的做法图解3

步骤3

梗子斜刀切厚片
青蒜炒腊肉的做法图解4

步骤4

底油炒香腊肉，把肥肉部分炒到半透明
青蒜炒腊肉的做法图解5

步骤5

放入青蒜梗炒香
青蒜炒腊肉的做法图解6

步骤6

放入叶子，加生抽翻炒均匀

青蒜炒腊肉的烹饪技巧

因为腊肉自身有咸度所以不需要加盐，就一勺生抽提个鲜就足够了哈。另外这道小炒也不需要过多其他的配料，简简单单，就吃一个肉香和青蒜自身的香气。放太多辅料反倒会有些画蛇添足，不要贪心哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

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