波光粼粼的海洋蛋糕

波光粼粼的海洋蛋糕

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小雨点269
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海洋蛋糕的用料

蛋糕底： 黄油饼干 160克
黄油 80克 乳酪层：
奶油奶酪 250克 糖粉 70克
橙汁 40克 香草精 1茶匙
吉利丁粉 3-4茶匙 水 30克
奶油 200克 深蓝海洋果冻1:
蝶豆花 10朵 热水 60克
吉利丁粉 2-3茶匙 糖 10-15克
浅蓝色海洋果冻2: 蝶豆花 用深蓝色海洋果冻用过的
热水 60克 吉利丁粉 2-3茶匙
糖 10-15克 淡蓝色海洋果冻3:
蝶豆花 用浅蓝色海洋果冻用过的 热水 60克
吉利丁粉 2-3茶匙 糖 10-15克
椰蓉 少许 白巧克力 适量

海洋蛋糕的做法

波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解1

步骤1

160克的黄油饼干压碎加入融化好的80克黄油拌匀
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入模具里压实放入冰箱冷藏备用
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解3

步骤3

室温软化好的250克的奶油奶酪加入70克糖粉拌匀
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解4

步骤4

加入40克的橙汁
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解5

步骤5

加入1茶匙的香草精拌匀
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解6

步骤6

30克水里加入3-4茶匙的吉利丁粉，隔水加热至融化
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解7

步骤7

取适量的奶酪糊放入吉利丁粉里拌匀
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解8

步骤8

再把吉利丁粉倒入奶酪糊中拌匀
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解9

步骤9

200克的奶油用打蛋器打发至这种状态
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解10

步骤10

加1/3的奶油到奶酪糊中拌匀
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解11

步骤11

再把奶酪糊倒入到打好的奶油中拌匀
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解12

步骤12

取出冷藏好的蛋糕底，底部垫个东西让它倾斜
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入拌好的奶酪糊表面抹平，送到冰箱冷冻（不着急的可以冷藏）
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解14

步骤14

准备3个碗，做第一层深蓝色海洋的果冻，在第1个碗里放入10朵的蝶豆花加入热水浸泡一会儿（可用汤匙稍微压一下花朵，这样会更快些）
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解15

步骤15

再把蝶豆花捞出放到第2个碗里，加入热水操作同上（这是第二层浅蓝色海洋的果冻）第三层方法与第一层相同
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解16

步骤16

趁热加入10-15克的糖（可以试一下甜度）
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解17

步骤17

像这样三种不同层次的蓝色分别加入糖和吉利丁粉拌匀放入冰箱冷藏（因为孩子要吃果冻，所以我的量比较多）
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解18

步骤18

取适量的白巧克力隔水加热融化
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入到贝壳的模具中放入冰箱冷冻
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解20

步骤20

取出海洋果冻用叉子捣碎（越碎越好）
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解21

步骤21

把捣碎的果冻按深蓝、浅蓝、淡蓝的顺序铺在蛋糕上（是铺在薄的一边）
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解22

步骤22

像这样
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解23

步骤23

铺好后再用汤匙稍微压一下效果会更好
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解24

步骤24

剩下的位置撒上黄油饼干碎压平弄成沙滩
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解25

步骤25

再放上白巧克力做的贝壳
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解26

步骤26

在撒上椰蓉碎
波光粼粼的海洋蛋糕的做法图解27

步骤27

一款好吃又好看的海洋蛋糕就做好啦

海洋蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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