羊角酥

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不领情的松茸很迷人
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趁着现在房间的温度还能开酥，又做了羊角酥，用长帝风炉烤箱烤好，晾凉后，灌上奶油馅，散上糖粉，咬一口，酥脆香甜。 千层酥面皮材料可做2份，请注意⚠️

羊角酥的用料

高筋面粉 150克 低筋面粉 250克
黄油 40克 盐 4克
水 220-240克 白糖 10克
裹入黄油 340克

羊角酥的做法

羊角酥的做法图解1

步骤1

1⃣️将千层酥面皮所有材料放入打面缸，搅打均匀，等分成两份，擀开，放入冰箱冷冻半小时
羊角酥的做法图解2

步骤2

2⃣️裹入黄油170克一份，放在烘焙纸上，擀成15x15左右的黄油片，放入冰箱冷藏 3⃣️取出一份面皮，擀成黄油片的两倍，包入黄油片，擀开成18x60左右的面片，进行第一次四折，包保鲜袋，放冰箱冷藏松弛半小时
羊角酥的做法图解3

步骤3

4⃣️重复擀开，四折，冷藏松弛；一共三次四折 5⃣️松弛半小时后，擀开成20x60左右的面片，表面撒沙糖，擀进面里，翻面，切成宽度为2厘米的长条，表面刷蛋液 6⃣️羊角酥模具表面涂黄油，将长条面片缠到模具
羊角酥的做法图解4

步骤4

7⃣️送入长帝风炉烤箱，180度，25分钟
羊角酥的做法图解5

步骤5

出炉晾凉后，将打发的奶油挤入，表面撒糖粉

羊角酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 不领情的松茸很迷人 编写，未经授权不得转载

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    / 6 羊角酥的做法步骤

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