草莓乳酪盒子蛋糕

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草莓乳酪盒子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50g
玉米油 45克 低筋面粉 60克
奶油奶酪 100克 淡奶油 80克
吉利丁片 50克 细砂糖 20克
新鲜草莓 适量

草莓乳酪盒子蛋糕的做法

草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

1、戚风蛋糕片： 烤箱预热130度，鸡蛋分离蛋白和蛋黄备用
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

2、牛奶加入20g细砂糖搅打至砂糖融化，然后加入玉米油，搅拌至乳化完全
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

3、筛入低筋面粉，画Z字拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

4、蛋白加入50g砂糖搅打至湿性发泡即可，不要打太干。然后分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

5、倒入铺好油布或者油纸的烤盘，整理平整，放入预热好的烤箱，140度烘烤30分钟（可根据自家烤箱实际情况调整）
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

6、烤好的蛋糕取出稍微放凉后，蛋糕倒扣，撕去底部的油布，切出四片蛋糕片备用 图片
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

7、生乳酪蛋糕层： 吉利丁片泡水备用
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

8、奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌均匀，然后加入糖，搅拌融化
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

9、加入酸奶继续搅拌，然后加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁完全融化
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

10、最后加入淡奶油，搅拌成均匀的奶酪糊，即可 图片
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

11、组装： 盒子底部放一层蛋糕片，上面放一层切片的草莓，然后倒入奶酪糊，撒一些新鲜的草莓粒
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

12、再盖上一层蛋糕片，稍微压一下平整，然后放入冰箱冷藏1小时以上。吃之前打发一些淡奶油，新鲜草莓装饰，也可以撒糖粉或者糖珠
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

完成
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

完成
草莓乳酪盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

完成

草莓乳酪盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 MC烘培 编写，未经授权不得转载

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