在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子

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馨心杨
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烤茄子在烧烤摊上，是一道非常受欢迎的菜，不论是从味道还是营养方面都很不错的。今天我们就在家用烤箱来做这道蒜香烤茄子！蒜香浓郁、软糯又好吃，完胜烧烤摊奥！喜欢的朋友一起来试试吧！  
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蒜香烤茄子的用料

长茄子 2根 食用油（刷茄子表面） 适量
孜然粉 3克 蒜末 适量
食用油（调料汁） 2勺 生抽酱油 2勺
盐 3克 蚝油 1勺
葱 适量 糖 5克
香菜 适量 小米辣 适量

蒜香烤茄子的做法

在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净切去根蒂，擦干表面水分，烤盘铺上锡纸，茄子表面刷一层油，放入烤盘。
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解2

步骤2

送入法格蒸烤箱内中层选择74。
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解3

步骤3

烤茄子的时候我们来调制料汁，碗中放入2勺油、1勺蚝油、2勺生抽、盐3克、糖5克、孜然粉3克搅拌均匀。
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解4

步骤4

蒜切蒜茸、葱切葱花、小米辣切圈装入碗中备用。
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解5

步骤5

将蒜茸、葱花、小米辣和调味汁混合搅拌均匀。            
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解6

步骤6

30分钟后，取出茄子，轻轻从中间切开，不要切透（这步操作小心茄子烫手）。
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解7

步骤7

铺上调味料。
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解8

步骤8

送入法格蒸烤箱200℃中层再烤10分钟
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解9

步骤9

蒜香烤茄子出炉了。
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解10

步骤10

烤好的茄子撒上香菜碎就可以开吃了！
在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子的做法图解11

步骤11

成品！

蒜香烤茄子的烹饪技巧

刚烤出来的茄子，从中间切的时候一定要小心别烫了手。蒜要稍微多一点才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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