青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭

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很简单的一道家常小炒菜，杏鲍菇是我最喜欢吃的菌类，加上青椒和五花肉片一起炒，好吃又有营养，妥妥的一道下饭菜。

青椒杏鲍菇炒五花肉片的用料

杏鲍菇 1个 青椒 1个
五花肉 125克 大蒜 2瓣
蚝油 1大勺 生抽 1大勺半
老抽酱油 1小勺 黑胡椒粉 1小勺
料酒 半大勺

青椒杏鲍菇炒五花肉片的做法

青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并清洗干净；
青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解2

步骤2

大蒜切末，五花肉去皮切薄片，青椒切块，杏鲍菇斜切成段后再切成菱形片
青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解3

步骤3

切好的五花肉中放入1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒腌制一会
青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，下入杏鲍菇，焯水2分钟左右捞出控干
青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解5

步骤5

热锅凉油，放入蒜末炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，放入青椒块炒到断生
青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解6

步骤6

加入1大勺蚝油，1小勺老抽酱油
青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解7

步骤7

接着倒入杏鲍菇翻炒均匀 加入1.5大勺生抽酱油翻炒均匀
青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解8

步骤8

半大勺淀粉兑少许水淋入锅中，翻炒成熟后出锅即可
青椒杏鲍菇炒五花肉片，家常菜，好吃下饭的做法图解9

步骤9

成品图01

青椒杏鲍菇炒五花肉片的烹饪技巧

五花肉要去皮，否则翻炒的时候肉片不容易炒熟，影响口感； 杏鲍菇也可以不用焯水直接炒，我习惯了菌类要先焯一下水再炒；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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