迷你汉堡包

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准备5.1小长假，给小朋友准备点旅行的小零食，这款小伙伴非常适合大人和小孩，纯手工揉面，没用机器，成品大约7个

汉堡包的用料

波兰种 高筋 25克
水 25克 酵母 1克
汉堡坯 高筋 125
糖 15克 盐 1克
酵母 2克 蛋液 15克
奶粉 5克 牛奶 65g
黄油 15克

汉堡包的做法

迷你汉堡包的做法图解1

步骤1

提前一晚将波兰种材料全部混合好，封上保鲜膜常温发酵1小时后，放入冰箱冷藏12小时
迷你汉堡包的做法图解2

步骤2

将高筋，糖，盐，奶粉，酵母，波兰种，牛奶全部混合一齐
迷你汉堡包的做法图解3

步骤3

如图
迷你汉堡包的做法图解4

步骤4

混合成后丢冰箱冷藏半小时
迷你汉堡包的做法图解5

步骤5

取出面团进行揉面，需要视频可私聊我
迷你汉堡包的做法图解6

步骤6

加入黄油继续揉出膜即可
迷你汉堡包的做法图解7

步骤7

放入发酵盒发至插手指不会回缩
迷你汉堡包的做法图解8

步骤8

取出面团进行排气
迷你汉堡包的做法图解9

步骤9

擀长排气
迷你汉堡包的做法图解10

步骤10

称下面团重量
迷你汉堡包的做法图解11

步骤11

分成7分，大约36g一份
迷你汉堡包的做法图解12

步骤12

揉圆进去松弛
迷你汉堡包的做法图解13

步骤13

擀长排气卷起松弛
迷你汉堡包的做法图解14

步骤14

揉圆
迷你汉堡包的做法图解15

步骤15

粘上'芝麻
迷你汉堡包的做法图解16

步骤16

放入马芬杯模具中
迷你汉堡包的做法图解17

步骤17

37度发酵
迷你汉堡包的做法图解18

步骤18

记得提前预热，170度烤15分钟
迷你汉堡包的做法图解19

步骤19

出炉取出冷却
迷你汉堡包的做法图解20

步骤20

切开
迷你汉堡包的做法图解21

步骤21

放入自己喜欢的配料，插上小竹签
迷你汉堡包的做法图解22

步骤22

成品

汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 Min-🙊🙊🙊 编写，未经授权不得转载

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