波兰 carpathian cake

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carpathian的用料

dough 水 250ml
黄油 113g 盐
面粉 150g 鸡蛋 5颗
cream custard vamilla 牛奶 1 cup ,2 cup
香草精 蛋黄 2个
全蛋 1个 糖
玉米淀粉 20g 面粉 20g
黄油 340g

carpathian的做法

波兰 carpathian cake的做法图解1

步骤1

将水，黄油，盐放进深一点的小奶锅里用大火烧至黄油融化水沸腾30秒后转小火，倒入所有提前过筛好的面粉后立刻用刮刀迅速搅拌成充分被烫熟状，继续用刮刀抹拌匀到面糊抱团且锅底有薄薄一层面糊膜。大约1分钟。离火一直放到不烫手的温热状态。分三次加入五个鸡蛋。每次加入都要充分搅拌至蛋液完全被吸收。面糊有光滑，有粘性无团块厚糊状，如图。
波兰 carpathian cake的做法图解2

步骤2

把面糊分两份倒入已抹黄油并铺有烘培纸的两个蛋糕烤盘中（为9by13烤盘及 13by33烤盘），用刮刀分别把其表面抹平。
波兰 carpathian cake的做法图解3

步骤3

进烤箱用380f，烤25-30 分钟。表面呈浅黄色且凹凸不平为山脉状。烤完后不要打开烤箱门继续在里面放至凉。为泡芙蛋糕片。

步骤4

香草卡仕达酱.。省略做法。
波兰 carpathian cake的做法图解5

步骤5

取一片泡芙蛋糕片在蛋糕烤盘中，放上香草卡仕达用刮刀抹平，放上另一片泡芙蛋糕片稍压一下。入冰箱冷藏2小时。脱模取出。
波兰 carpathian cake的做法图解6

步骤6

食用时撒些糖粉即可。

carpathian的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

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