大杂卤

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什么都有！大杂卤～
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大杂卤的用料

鸭爪 350克 鸭翅 500克
点卤豆腐（或普宁豆腐） 2块 盐 1茶匙
卤水汁 230克（广东品牌，超市有售） 水 900克
蚝油 3汤匙 老抽 2汤匙
冰糖 2大块（白糖2汤匙） 蒜瓣 5瓣
姜 一大块（去皮拍扁）

大杂卤的做法

#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，五花肉、牛肉、鸭蛋、鸡肉、鸭肉、家禽内脏等。
#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解2

步骤2

五花肉、猪蹄等生肉入锅煮出浮沫血水等。
#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解3

步骤3

食材沥干水分后，重新加入食材，再加入香料包。
#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解4

步骤4

3勺白糖（有冰糖的加冰糖会更好！）
#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解5

步骤5

加3大勺味极鲜酱油
#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解6

步骤6

2大勺臻品蚝油
#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解7

步骤7

2大勺米醋（不用怕酸，经过长时间卤制后，酸味会挥发，醋的加入也会加速肉的松软）
#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解8

步骤8

待沸腾后，卤个30分钟。
#味达美年味小馆#大杂卤的做法图解9

步骤9

晾凉后，切片摆盘，家庭大杂卤！啥味儿都有！

大杂卤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 福建省

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载
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