在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～

独家
6300 浏览 61 收藏
收藏
Comnie鱼
Comnie鱼
＋ 关注


做中式包子我喜欢用低粉，筋度低，做出来的包子很软绵绵的。 此配方可做13个 -----五一放假陪娃，享受着亲子时光吧----

肉包子的用料

低粉 300克 水 155克
糖/海藻糖 15/50 盐 0.5克
油 5克 泡打粉（可不加） 2.5克
鲜酵母 9克

肉包子的做法

在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～的做法图解1

步骤1

1.除了油，泡打粉和鲜酵母，其他材料混合均匀后揉成团（只要成团就好） 2.把5g油倒入面团中，抹在面团的表面即可。包上保鲜袋放冰箱冷藏一夜（作用是让面粉和水充分融合，产生面筋）
在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～的做法图解2

步骤2

3.第二天加入泡打粉（可不加）和鲜酵母揉至完全吸收，面团光滑
在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～的做法图解3

步骤3

4.分割成13个，每个大概40g一个（因为不想做太大，实际做出来也不小
在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～的做法图解4

步骤4

5.沾手粉，按压平后，左手拿面团，右手擀面杖，变用擀面杖把四周擀平，边擀边转动面团，擀出中间厚四周薄的面团 6.把肉团子放中间，左手四指拖住，右手在边缘那里开始折（下次上个视频）一个包子大概折了22-24次，折好后如图四，最后把中间那个捏一起。
在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～的做法图解5

步骤5

7.发酵这个方法很可以哦，独创的哈哈哈。用一碗热水放蒸篮的下方，现在30°的天气，水温大概45°左右就可以，不能太热，太热会把面包发死，发太大等下气憋了就皱了，没水光肌
在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～的做法图解6

步骤6

8.发到0.5倍大就可以煮水，我自己做包子不太喜欢发太大，口感不太好。 9.水开蒸15分钟闷5分钟就可以拿出来了～ 10.很漂亮哦

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 Comnie鱼 编写，未经授权不得转载

肉包子的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 在家就可以做出柔软漂亮的肉包子！附两种做法～的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活