【酒见青梅】迎接夏天的最好方式

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小米周周_
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泡一壶酒，做一道花菜，送别春天迎来夏至 年轻时的我，总是很匆匆，觉得时间过得太慢，一边忙着长大，一边在冲动中闯天下。可是随时年龄的增加，面对快节奏的社会，现在的我更珍惜慢下来的生活和年轻时没注意到的四季变化，感受自然给生活的惊喜。 去年的此时，错过了青梅的季节，后来泡了杨梅酒，桃子酒和荔枝酒，也喝得差不多了，今年不想错过梅子酒，做完梅酒后，夏天来了。

酒见青梅的用料

青梅 3斤 九江双蒸酒 3斤
冰糖 1.5斤

酒见青梅的做法

【酒见青梅】迎接夏天的最好方式的做法图解1

步骤1

梅子选青色，硬的，挑去表面有虫咬、磕碰、烂的，留下好的果子，每个梅子洗一遍，放盐泡2小时，之后再滴水保持活水冲2小时
【酒见青梅】迎接夏天的最好方式的做法图解2

步骤2

果子沥水，晾干
【酒见青梅】迎接夏天的最好方式的做法图解3

步骤3

用牙签去蒂
【酒见青梅】迎接夏天的最好方式的做法图解4

步骤4

叉子叉几个洞
【酒见青梅】迎接夏天的最好方式的做法图解5

步骤5

大玻璃罐子事先用酒精消毒，一层梅子一层冰糖码好，最后用冰糖压好
【酒见青梅】迎接夏天的最好方式的做法图解6

步骤6

加酒封瓶
【酒见青梅】迎接夏天的最好方式的做法图解7

步骤7

等到秋天后可以开瓶喝，放的久点更浓郁

酒见青梅的烹饪技巧

1、青梅4月底到5月是采摘季，有些地方的青梅会早于这个时间，产地不同 2、酒可以随意选择，日本的梅子酒一般是用日本的烧酒，度数也随意 3、不喜欢太甜，可以少放糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载

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