青梅排骨

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我家最喜欢的私房菜青梅排骨，不吃就会想念这味道，好吃到舔盘……
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排骨的用料

排骨 350g 青梅 4粒
味达美臻品料酒 2勺 味达美醇香蚝油 1小勺
冰糖 15g 味达美初榨原生酱油 1勺
味达美清香米醋 1勺 六月鲜红烧酱油 1小勺
生姜 1小块 香葱 1根
茴香 1个 草果 1个

排骨的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解2

步骤2

排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解3

步骤3

锅中加入清水把排骨放入，待煮开后加1勺味达美臻品料酒继续焯水捞起。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解4

步骤4

处理好所有食材。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解5

步骤5

准备好调料汁：1勺味达美臻品料酒＋1小勺味达美醇鲜蚝油＋1小勺六月鲜红烧酱油＋味达美初榨原酿生抽1勺＋白糖8克和味达美清香米醋。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解6

步骤6

锅烧热倒入食用油烧七分热加入生姜片炒香，倒入排骨翻炒均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解7

步骤7

把调料汁倒入拌匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解8

步骤8

加入开水没过食材，加打碎末的青梅，一起搅拌均匀盖上锅盖大火煮开转中小火慢慢炖煮1小时左右。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解9

步骤9

装盘撒上葱花点缀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#青梅排骨的做法图解10

步骤10

上桌即可享用这道酸甜可口又下饭的青梅排骨啦！

排骨的烹饪技巧

排骨一定要冷水把血水浸泡出来洗净，焯水一定要冷水放入，青梅一定要打成末，煮入味才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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