超人红豆面包

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我爱吃面包，也爱做面包，更爱做用红豆馅做的面包，所以今天我就做一个“超人红豆”面包。

超人红豆面包的用料

高筋粉 360克	低筋粉 40克
细砂糖 40克	鸡蛋 1个
耐高糖酵母 6克	牛奶 260克
黄油 30克	红曲粉 3克
南瓜粉 10克

超人红豆面包的做法

步骤1

准备食材

步骤2

所有食材放入揉面桶

步骤3

打至出粗膜

步骤4

放入盐，黄油

步骤5

打出手套膜

步骤6

将揉好的面取出整形，分割出24克、12克面团各一份。

步骤7

将24克面团中加10克南瓜粉，揉匀；将12克面团中加3克红曲粉，揉匀；

步骤8

将三块面团放入烤盘，盖上保鲜袋，开始第一次发酵

步骤9

将发好的面团取出，原色面团平均分成12份；南瓜面团平均分成24份；红曲粉面团平均分成12份；豆沙馅30克一份，分12份；

步骤10

原色面团取一份，包豆沙馅，包紧团圆，按扁。

步骤11

在按扁的面包上中间放红色在团，两边放黄色面团。依次整形好。

步骤12

烤箱设置低温发酵，温度30度，时间50分钟；

步骤13

时间到，取出，手指粘面粉，轻按表面，缓缓回弹就发好了。

步骤14

发好的面包表面盖油纸，上面再压一个烤盘。烤箱上下火预热180度

步骤15

放入预热好的烤箱。中下层，烤30分钟左右。

步骤16

烤好啦，这样也不可爱呀

步骤17

画个妆吧

超人红豆面包的烹饪技巧

1、第一次发酵，不用开烤箱，只需在烤箱底层放一碗热水，利用烤箱完美的密封优势，热气不容易散出来，在烤箱中形成温暖的环境，让面团慢慢发酵。中间换一次热即可。 2、面团中的液体量，大家根据自己的面团进行适当增减。 3、根据自家烤箱来确定时间长和温度高低。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-06

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