新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕

精品 独家
2.1万 浏览 62 收藏
收藏
食光小厨
食光小厨
＋ 关注

戚风蛋糕的用料

蛋黄 2个 斑斓精华 1克
牛奶 20毫克 白砂糖 10克
食用油 20克 低筋面粉 34克
蛋清 2个 柠檬汁 1克
砂糖 15克

戚风蛋糕的做法

新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕的做法图解1

步骤1

称出牛奶、砂糖、玉米油搅打至乳化，加斑斓精华，加入34g低筋粉，无需过筛直接加。整个过程画一字，不要来回来回搅，直至搅匀，没有干粉颗粒 加入2个蛋黄，画一字搅拌均匀
新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加入砂糖和柠檬汁，开快速打至干性发泡，状态就是打蛋器停下在蛋白中画几圈提起时盆里和打蛋器上都是小尖角略带弯钩。就OK啦！接下来蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，像炒菜一样翻拌均匀
新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕的做法图解3

步骤3

将翻拌均匀的蛋白蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，再次翻拌均匀
新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入你喜欢的6寸模具中。震两下震出大气泡，
新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕的做法图解5

步骤5

预热海氏C40烤箱 上下火140度，放中下层。烤60分钟，
新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉从高处震荡模具2次，倒扣晾凉就好了。
新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕的做法图解7

步骤7

斑斓独有的味道特别好吃

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 食光小厨 编写，未经授权不得转载

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 新加坡特色戚风蛋糕斑斓蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活