零失败的京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

【主料】： 猪里脊 500克
千张 3大张 大葱丝 要葱白
黄瓜丝 一根黄瓜 【腌肉】：
老抽 1勺 生抽 1勺
盐 1小勺，少放 料酒 1勺
蛋清 1个 淀粉 1勺，多放
【酱汁】： 甜面酱 2勺
白糖 2勺 料酒 1勺
酱油 1勺

京酱肉丝的做法

零失败的京酱肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切成丝，加入上面的调料，抓拌均匀上浆
零失败的京酱肉丝的做法图解2

步骤2

锅中放多些油，油温3成热左右把肉放下去快速划散捞出备用
零失败的京酱肉丝的做法图解3

步骤3

调个灵魂酱汁，热锅用底油把白糖炒出琥珀色加入酱汁一起炒香，再下入肉丝炒熟翻拌均匀即可出锅 ‼️炒糖是为了上色，可以用老抽代替
零失败的京酱肉丝的做法图解4

步骤4

撒一些芝麻装饰一下，香甜嫩滑，搭配喜欢的配菜，下饭和卷豆腐皮都非常好吃！

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 小琳厨房 编写，未经授权不得转载

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