抹茶双色土司

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暖暖的阳光1309
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抹茶双色吐司//柔软又治愈的吐司 今天撸面包，一款柔软又治愈的吐司 ✅准备食材： 高筋面粉：250克 牛奶：80克 水：100克 奶粉：10克 糖：30克 盐：3克 鲜酵母：7.5克 黄油：30克 炼乳：10克 抹茶粉：10克 ✅烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 ✅做法： 1⃣除了黄油，抹茶粉以外的食材放入厨师机搅拌缸中低速搅拌至无干粉状态，转高速搅拌至粗膜 2⃣加入软化后的黄油，低速把黄油揉进去，转高速揉至薄膜状态 3⃣取出一半面团，加入抹茶粉混合均匀 4⃣两个面团分别放入容器中发酵至2.5倍大（温度28度，湿度75%） 5⃣取出，分别擀开，抹茶面团在上，叠起 自上往下卷起，放入吐司盒中二发（温度38度，湿度80%），发至九分满 6⃣烤箱提前预热 7⃣上火150度，下火220度烤35分钟 出炉震一下，脱模

抹茶吐司的用料

高筋面粉 250g 牛奶 80g
酵母 7.5克 水 100g
抹茶粉 10g 白砂糖 30g
盐 3g 黄油 30克
炼乳 10克 奶粉 10克

抹茶吐司的做法

抹茶双色土司的做法图解1

步骤1

除了黄油，抹茶粉以外的全部食材放入搅拌缸
抹茶双色土司的做法图解2

步骤2

揉至粗膜
抹茶双色土司的做法图解3

步骤3

加入软化后的黄油
抹茶双色土司的做法图解4

步骤4

揉至薄膜
抹茶双色土司的做法图解5

步骤5

平均分成两份，一份加入抹茶粉
抹茶双色土司的做法图解6

步骤6

另外一份
抹茶双色土司的做法图解7

步骤7

发酵两倍大
抹茶双色土司的做法图解8

步骤8

发酵两倍大
抹茶双色土司的做法图解9

步骤9

排气，醒20分钟
抹茶双色土司的做法图解10

步骤10

幹开
抹茶双色土司的做法图解11

步骤11

抹茶面团在上面，叠起
抹茶双色土司的做法图解12

步骤12

卷起，放入土司盒中
抹茶双色土司的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热
抹茶双色土司的做法图解14

步骤14

上火150度，下火220度烤35分钟
抹茶双色土司的做法图解15

步骤15

出炉
抹茶双色土司的做法图解16

步骤16

✅

抹茶吐司的烹饪技巧

我用的是低糖土司盒，普通的土司盒需要增加时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 暖暖的阳光1309 编写，未经授权不得转载

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