最近爆火的毛线团面包

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水怜忧
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最近很火的一款网红面包，外形有点可爱、有趣，做起来也不难，内陷搭配了我最爱的蜜红豆，柔软香甜可好吃了！❤️❤️对了，准备一个8寸的不粘圆形模具哟。
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#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的用料

高筋面粉 260g 全蛋液 55g
淡奶油 60g 牛奶 90g
奶油奶酪 18g 零卡糖 30g
黄油 20g 耐高糖酵母 4g
蜜红豆 适量

#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法

#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
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步骤2

除黄油外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸，打至粗膜的状态。
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化好的黄油，低速让黄油慢慢与面团融合，然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。
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步骤4

把面团收拢光滑，放入发酵盒，送入蒸烤箱，设置25度发酵60分钟。
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，均分成三份，滚圆，松弛20分钟。
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步骤6

把面团擀成长方形，翻面，让光滑的一面朝下。
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解7

步骤7

在上面的三分之一部分铺满蜜红豆。
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解8

步骤8

余下位置用刮板隔成细条。
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解9

步骤9

自上而下卷起来，收口朝下。
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步骤10

全部整好后放入模具。
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步骤11

送入蒸烤箱，35度发酵40分钟左右。
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步骤12

发酵完成后，表面轻轻地刷上一层牛奶。
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步骤13

然后再次送入预热好的蒸烤箱，全烤模式170度25分钟左右。
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步骤14

烤制完成后，直接出炉脱模，晾凉后密封保存。
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解15

步骤15

成品照
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解16

步骤16

成品照
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解17

步骤17

成品照
#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的做法图解18

步骤18

成品照

#豆果10周年生日快乐# 最近爆火的毛线团面包的烹饪技巧

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.黄油室温要软化到位，不要很硬，也不要变成液体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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