美味蒜蓉小龙虾

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前些天我家媳妇对我说，梦里梦见在吃小龙虾，我说带她出去下馆子，媳妇说怕外面的清洗不干净，不敢吃。明显是要我开始动工干活，跑腿去市场买小龙虾回来做了。
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蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 3斤 蒜 3头
蚝油 1勺 生抽 2勺
盐 适量 姜片 5片
啤酒 1罐 蒜苗 2根
黄瓜 1根 芹菜 3根

蒜蓉小龙虾的做法

#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾用剪刀剪去头部三分之一，去除沙袋，用手拿住尾部中间的尾翼轻轻一拧再一拉，抽出虾线，全部小龙虾完成上面动作后，用牙刷一个、一个刷干净，放在一旁沥水备用。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

把蒜压成蒜泥备用。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

姜切片备用，
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

芹菜、蒜苗，切段备用。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

黄瓜切条备用
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

热锅放油
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

把沥干水的小龙虾倒进去，进行翻炒。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

翻炒至小龙虾变色为大红色。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解9

步骤9

用漏勺捞出备用。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解10

步骤10

用前面爆炒小龙虾的底油，把蒜泥、姜片放进去爆香，加入适量盐，生抽，蚝油再翻炒几下。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解11

步骤11

把刚捞出的小龙虾，重新倒进锅里进行翻炒，让小龙虾和蒜泥充分结合。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解12

步骤12

倒入啤酒，把芹菜，蒜苗，黄瓜一起放进去，盖上盖子，大火闷15-20分钟，开盖收汁，准备装盘。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解13

步骤13

这是犒劳自己的。
#以美食的名义说爱她#美味蒜蓉小龙虾的做法图解14

步骤14

这是给我家媳妇准备的。

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

小龙虾主要是清洗赶紧，一定要用牙刷或其他刷子其他赶紧表面，然后就放心的品尝美味吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 巴比之恋 编写，未经授权不得转载

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