迷迭香烤排骨

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红烧排骨，炖排骨，卤排骨，各种做法都吃的差不多了，这次来一个简单快捷的烤箱版迷迭香烤排骨，外焦里嫩，回味无穷！

迷迭香烤排骨的用料

排骨 200克 小土豆 3个
迷你洋葱 2个 迷迭香 2根
橄榄油 1勺 盐 5克
黑胡椒碎 适量 盐 8克
糖 3克 蒜粉 10克
蚝油 1勺 生抽 3勺
蜂蜜 1勺 黄酒 2勺

迷迭香烤排骨的做法

迷迭香烤排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净剁成小块，冷水泡2小时拔出血水，控干水分，放入所有调料。
迷迭香烤排骨的做法图解2

步骤2

排骨和调料充分搅拌后盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
迷迭香烤排骨的做法图解3

步骤3

烤盘铺锡纸，放入腌制好的排骨，小土豆一破两半，用腌制排骨的汤汁拌一下，一并放入烤盘。
迷迭香烤排骨的做法图解4

步骤4

上面再铺一层锡纸，用牙签扎几个放气孔。烤箱预热180度，放入烤箱中下层，上下火180度烤一小时。
迷迭香烤排骨的做法图解5

步骤5

一小时后揭去上面锡纸，把烤盘放入中上层烤架，温度调节至220度，烤15-20分钟上色，根据自己烤箱温度注意观察，不要烤糊了哦。
迷迭香烤排骨的做法图解6

步骤6

出炉装盘，可以在表面适当的拧一点现磨黑胡椒碎，摆一小支迷迭香装饰。
迷迭香烤排骨的做法图解7

步骤7

排骨很紧实，外焦里嫩，很容易脱骨，不失劲道的口感，迷迭香的加持赋予它一种深厚的回味，小土豆吸收了排骨的油脂和腌制的汤汁，口感软糯，肉香满口，非常好吃。

迷迭香烤排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 頑菋 编写，未经授权不得转载

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