味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块

味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块

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口感清爽，味道层次十足的鱼类咖喱，可以明显感受到椰奶的香甜和柠檬的酸爽。

味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的用料

三文鱼块（其它鱼块也可） 1块 芥末籽 5g
茴香籽 5g 孜然粒 5g
姜黄粉 5g 辣椒粉 10g
芫荽粉 15g 大蒜粒 8粒
小洋葱 3个 西红柿 1个
椰奶 30毫升 纯柠檬汁 5毫升
盐 8克 香菜 2根
香油 10毫升 橄榄油 30毫升

味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法

味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解1

步骤1

三文鱼一块（其它鱼块也可），洋葱，蒜粒，西红柿
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解2

步骤2

芥末粒，茴香籽，孜然粒，姜黄粉，辣椒粉，芫荽粉，椰浆，纯柠檬汁
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解3

步骤3

鱼块均匀撒上适量盐和姜黄粉，腌制30分钟
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解4

步骤4

洋葱，西红柿，大蒜加工好
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解5

步骤5

锅加热，放入香油和橄榄油，加入茴香籽，芥末粒，孜然粒煸香
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解6

步骤6

加入洋葱，蒜蓉继续煸香
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解7

步骤7

注意：洋葱一定煸至金黄色，煸出香味
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解8

步骤8

此时加入西红柿，继续煸干水份，
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解9

步骤9

加入辣椒末，姜黄粉，和芫荽粉
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解10

步骤10

充分煸炒融合
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解11

步骤11

此时加入椰浆
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解12

步骤12

加入柠檬汁
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解13

步骤13

加入适量水煮沸，加入盐
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解14

步骤14

此时将鱼块放入沸汁中煮制，随时观察，汤汁蒸发至酱料为止。
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解15

步骤15

鱼块取出装盘，浇上浓缩酱汁，放点香菜。
味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的做法图解16

步骤16

可以享受了。

味道酸爽、口感丰富—咖喱鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 hangzi 编写，未经授权不得转载

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