松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕

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麦芬蛋糕虽然是做起来成功率高，但通常放凉以后都会变硬，而这个蓝莓麦芬的特点就是松软。经过不下10次的调整配方量，最终确定的这个版本以植物油替代黄油，玉米淀粉替代部分低粉，让麦芬蛋糕无论放多久都具有十分松软的口感，幸福感自然增加了不少。

松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的用料

玉米油 40克 牛奶 25毫升
鸡蛋 1个 细砂糖 40克
盐 1克 低筋面粉 60克
玉米淀粉 10克 泡打粉 4.5克
奶粉 15克 蓝莓果酱 1勺
新鲜蓝莓 50克

松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法

松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

这个量可以做出较大的蘑菇头麦芬3个。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶混合。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

充分搅匀至没有浮油。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋、糖、盐。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

充分搅拌均匀。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入全部粉类。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至均匀无干粉。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

加入新鲜蓝莓。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

加入一大勺蓝莓果酱，可以增加风味。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解10

步骤10

略微搅拌即可。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解11

步骤11

纸托对角放入模具中，面糊装入裱花袋挤入纸托至11分满。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解12

步骤12

提前预热好烤箱，上下火180度烤18分钟。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法图解13

步骤13

内部组织不仅松软，还能吃到爆浆的蓝莓，幸福极了。

松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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