妈妈的专属宫保鸡丁

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凌晨的夏小夏
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宫保鸡丁是一道很常见的家常菜、配料：胡萝卜丁、鸡肉丁、黄瓜丁、熟花生，跟着食谱第一次学做、颜值不高、味道还可以。原来都是妈妈做给我们吃、所以也一直没有机会尝试做这道菜、今年的母亲节专门挑了一些妈妈经常做的和爱吃的饭菜、以此感谢辛苦的妈妈、祝妈妈母亲节快乐！
参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 200克 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 熟花生 50克
淀粉 2勺 生抽 1勺
红烧酱油 1勺 醋 1勺
料酒 1勺 大葱 半根
蒜 5瓣 食用油 适量克
白砂糖 半勺 胡椒粉 适量

宫保鸡丁的做法

#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备200克鸡胸肉、1根黄瓜、1根胡萝卜、50克熟花生、半根大葱、5瓣大蒜切好备用。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

一勺料酒、一勺淀粉、少量的胡椒粉腌制鸡肉丁10分钟左右。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

调汁很关键：一勺红烧酱油、一勺生抽、半勺白砂糖、一勺淀粉、适量的清水搅拌均匀。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅烧油将腌制好的鸡胸肉下锅煎至金黄
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

另起锅烧热炒香大葱和蒜
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

胡萝卜下锅翻炒（胡萝卜比起黄瓜难熟一些、所以要先下锅）
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

黄瓜丁和鸡丁对狗下锅翻炒至5分熟左右。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

把调好的汁倒入锅中、翻炒均匀小火慢炖至汤汁浓稠。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

撒上熟花生翻炒一两分钟即可出锅。
#以美食的名义说爱她#妈妈的专属宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

好吃的宫保鸡丁就做好了（非常简单快手）

宫保鸡丁的烹饪技巧

1、鸡肉要腌制一下、加淀粉是为了让鸡肉更嫩一些。 2、正常做可以放点红辣椒、因为给妈妈做的、所以我这里没有放辣椒 虽然颜值不太高、但是妈妈说味道还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 香 蒜香味 酱香味

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