砂锅米线

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今年的三月重庆还是很冷，用什么来弥补一下这冷冷嗖嗖的天呢？不如做砂锅米线吧！让身体变的暖暖的多好呀！

砂锅米线的用料

瘦肉 200g 猪肝 200 g
鸡蛋 2枚 香菇 4朵
蟹爪菇 200g 鸡菇 200g
西红柿 1个 黄葱 一根
白胡椒粉 少许 盐 适量
鸡精 适量 色拉油和猪油 适量
生粉 适量 米线 300g
菜心 6颗 老姜 一小块

砂锅米线的做法

砂锅米线的做法图解1

步骤1

食材全家福，我做的是两人份的。

步骤2

先制作汤底，原谅我这个步骤图忘记拍了。取一小汤锅，里面放入白开水，加入适量猪油，老姜颗粒，白胡椒粉，等沸腾以后放西红柿片，蟹爪菇，鸡菇，香菇略熬一下，放一点盐和鸡精调味。
砂锅米线的做法图解3

步骤3

熬汤底的时间我们把鸡蛋摊成蛋皮，猪肝，瘦肉切成片。
砂锅米线的做法图解4

步骤4

把蛋皮切成丝，猪肝和瘦肉各放一点盐和生粉码匀了备用。
砂锅米线的做法图解5

步骤5

砂锅里加入熬好的汤料
砂锅米线的做法图解6

步骤6

沸腾以后加入米线。
砂锅米线的做法图解7

步骤7

等米线煮软的时候放入猪肝和瘦肉。
砂锅米线的做法图解8

步骤8

当米线，猪肉，猪肝熟了，就在锅里一次放入熬汤的西红柿，蟹爪菇，鸡菇，香菇，鸡蛋丝，菜心，开大火沸腾一下最后撒上葱花就可以上桌了！（还有菜心是另外起锅加开水色拉油和盐过一下水的）

砂锅米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 l蝶舞l 编写，未经授权不得转载

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