黑全麦海盐卷

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姚小胖MissYiu
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真的很喜欢盐面包，今天自己来做个黑全麦版的，烤的时候就已经香炸了！添加了黑全麦粉的盐面包感觉更有麦香呢

黑全麦海盐卷的用料

高筋面粉 175克 黑全麦粉 75克
糖 12克 盐 5克
酵母 3克 水 160克
奶粉 10克 黄油 6克
有盐黄油 8小片 白芝麻 10克

黑全麦海盐卷的做法

黑全麦海盐卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
黑全麦海盐卷的做法图解2

步骤2

除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀
黑全麦海盐卷的做法图解3

步骤3

再加入软化的黄油揉匀
黑全麦海盐卷的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第一次发酵
黑全麦海盐卷的做法图解5

步骤5

发酵完的面团按扁排气，平均分成8等份，搓成水滴状，盖上保鲜膜继续松弛10分钟
黑全麦海盐卷的做法图解6

步骤6

取一个面团用擀面杖擀长，底部包入一小片黄油
黑全麦海盐卷的做法图解7

步骤7

轻轻卷起
黑全麦海盐卷的做法图解8

步骤8

底部喷点水，蘸上白芝麻
黑全麦海盐卷的做法图解9

步骤9

放在烤盘上，烤箱中放盆热水进行第二次发酵，差不多45分钟的样子
黑全麦海盐卷的做法图解10

步骤10

发酵完成，预热烤箱，上下火200度
黑全麦海盐卷的做法图解11

步骤11

放入烤箱上火200度下火190度烤15分钟
黑全麦海盐卷的做法图解12

步骤12

底部香香脆脆
黑全麦海盐卷的做法图解13

步骤13

外脆里嫩

黑全麦海盐卷的烹饪技巧

TIPS：想要表面纹路清晰一点的话，可以在卷的时候在边缘抹点油，这样烤出来的盐面包纹路就会更清晰一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 姚小胖MissYiu 编写，未经授权不得转载

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