手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】

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黄莺Bird-Xu
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苏泊尔
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炒饭，绝对是清理冰箱里食材存货的妙招！但基于对生活仪式感的追求，咱可得美美滴做出一道好吃又好看的炒饭料理，而【蛋包饭】就是绝佳的选择啦！ 要把蛋包饭的蛋皮做得好看，可得有一口好锅呢！普通平底煎锅做出的蛋皮，总是中间薄而边缘厚。不过我这次用的苏泊尔聚油煎锅，就能完美解决这个问题！苏泊尔的新型聚油底技术，能让液体食材更好地凝聚在锅底中间，不会轻易地跑到锅边边去。这口锅很轻松就能做出一张好看又平整的金灿灿蛋皮子哦！

蛋包饭的用料

米饭 1碗 虾仁 100克
鸡蛋 2个 番茄酱 2大勺
盐 1小搓 豌豆米 随意
胡萝卜 1小根 香菇 几朵
蒜头 3瓣 小干葱 1个

蛋包饭的做法

手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解1

步骤1

准备材料。 虾仁、香菇、胡萝卜、小干葱、蒜头等切好备用。
手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解2

步骤2

往苏泊尔聚油煎锅内倒适量油，油聚在锅中间不会跑到锅边去。
手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解3

步骤3

苏泊尔的火红点智控油温技术，能贴心地提示锅内加热的情况，等火红点变成实心红时，就说明锅内加热完成，可以开始放干葱、蒜头。
手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解4

步骤4

等干葱炒得微微透明，依次放入香菇，胡萝卜、虾仁、豌豆米继续翻炒。
手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解5

步骤5

虾仁微变色就可以放入米饭，翻炒。苏泊尔煎锅是不粘的，怎么炒都不怕糊锅底！
手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解6

步骤6

加番茄酱调味，翻炒均匀，撒芝麻后出锅装盘备用。
手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解7

步骤7

下面开始摊蛋皮！1小勺油入锅，倒入打散加了盐的蛋液，但也聚在中间，不会四处乱跑，很容易就形成一个好看的圆形。
手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解8

步骤8

注意全程是小火哦！等待蛋皮微微凝固，在一侧倒入炒饭，对折，苏泊尔家的新品煎锅真的太好用啦！蛋皮煎的很均匀，而且一点都不沾哦~
手残党也能轻松做出完美【蛋包饭】的做法图解9

步骤9

装盘，在蛋皮上用番茄酱装饰一下，仪式感满满！

蛋包饭的烹饪技巧

炒饭的用料和口味可以根据自己的喜好调节，手头有什么食材都可随意加入，比如蕃茄味、咖喱味，甚至最普通的酱油炒饭，都是可以哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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