腊肉炒蒜台

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lrene安妮洁
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蒜台的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。具有温中下气、补虚、调和脏腑，以及防癌、杀菌的功效，还对腹痛、腹泻有一定疗效。 今天做的腊肉炒蒜台，比用鲜肉好吃！腊肉本来就是腌制过的，把肥肉和瘦肉分开来，用一点点油将腊肉的肥肉逼出来，蒜台的味道一下子就升华了。虽然加的料特别少，但是味道不会少只会多。

炒蒜台的用料

腊肉 100g 蒜台 260g
豆瓣酱 一勺 鸡精 2-3g

炒蒜台的做法

腊肉炒蒜台#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料，蒜台切开，腊肉切成片。(腊肉味道稍微大点儿，所以煮过一道水)
腊肉炒蒜台#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

不粘锅倒入少量的花生油
腊肉炒蒜台#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

倒入切好的腊肉肥肉部分和姜颗粒
腊肉炒蒜台#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

把肥油炒出来后加入切好的瘦肉，翻炒一下，这步忘记拍了！
腊肉炒蒜台#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

然后倒入切好的蒜台，翻炒后加入一勺豆瓣酱(豆瓣酱可以提色，如果你的腊肉特别咸的话就不要加盐和豆瓣了)
腊肉炒蒜台#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

加入鸡精，就可以出锅啦，真是太香啦！

炒蒜台的烹饪技巧

咸度要适量调节，有些腊肉味道不足的话就可以加点点盐进行调味，反正就是要适度，千万别贪心。 还有这个新思特的锅真的很不错，亲测好用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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