一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口

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吃腻了甜口面包，不妨来试试这款内外都咸口，低油低糖，一发快速但依然软妹子的双色毛线面包~吃个毛线~

一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的用料

高筋面粉 258克 糖 10克
盐 2克 冰水 145克
味好美椒盐 3克 酵母 2克
软化黄油 10克 以下是馅料
去皮熟土豆 100克 熟纯肉香肠丁或熟培根碎 40克
味好美黑胡椒 2克

一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法

一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解1

步骤1

材料集合
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解2

步骤2

除有黄油和紫薯粉外，所有面团的材料放入厨师机揉面桶，揉至拉出厚膜后放入软化的黄油，再揉至拉出七八成膜
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解3

步骤3

面团拿出一半，用手揉进紫薯粉
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解4

步骤4

白面团能拉出较薄的膜
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解5

步骤5

紫面团也能拉出较薄的膜
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解6

步骤6

滚圆，盖盖子或保鲜膜静置半小时
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解7

步骤7

来准备馅料，蒸熟的土豆用叉子撵成细腻的土豆泥
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解8

步骤8

加入熟的纯肉香肠丁或培根丁，味好美黑胡椒
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解10

步骤10

分成均匀的5份备用
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解11

步骤11

静置好后的面团各分成5个，滚圆盖盖子或保鲜膜，再静置15-20分钟
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解12

步骤12

各取一个小面团擀成长椭圆形
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解13

步骤13

大概长15cm
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解14

步骤14

宽8cm
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解15

步骤15

翻面，再重叠一起
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解16

步骤16

2/5处印一条印迹
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解17

步骤17

放馅料
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解18

步骤18

印迹下面部分切细条，要切断，切到操作台为止
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解19

步骤19

左右两边往内收，自上而下卷起
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解20

步骤20

卷起
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解21

步骤21

五个都卷好放膜内
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解22

步骤22

放入温度35度，湿度75左右的发酵箱中发酵约50分钟，1.5-2倍大，再送入提早预热好的烤箱，180度18-20分钟即可
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解23

步骤23

全照
一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的做法图解24

步骤24

近照 咸口面包，软软的，好好吃

一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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