孜然羊肉

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甜甜心Linda
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老公非常爱吃羊肉串 外面经过高温烤制的串串不太健康也不卫生 特意请教了内蒙古厨师做孜然羊肉的秘诀‍ 老公说我做的比外面的串还好吃

孜然羊肉的用料

羊腿肉 700克 孜然粉 两勺
辣椒粉 1勺 姜 适量
熟白芝麻 适量 盐 4克
花生油 适量 料酒 2勺
姜末 适量 孜然粒 3勺
生抽 2勺 老抽 1勺
胡椒粉 1勺

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切小块放入盆中，放料酒清水泡半小时去除血水和膻味 泡好的羊肉把血水倒出，加入姜末 孜然粉 老抽 生抽 料酒 辣椒粉 玉米淀粉⚠️注意现在不放盐，抓拌均匀腌制半小时备用
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

锅中加热后倒入食用油，最好是花生油，比较香
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

油热后用筷子放进去冒泡泡时，大概8成热
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

把提前腌制好的肉全部倒入锅中大火翻炒
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后倒入葱末去腥
孜然羊肉的做法图解6

步骤6

继续大火翻炒 期间放入孜然粒 和盐
孜然羊肉的做法图解7

步骤7

最后放入芝麻
孜然羊肉的做法图解8

步骤8

快速翻炒出锅即可
孜然羊肉的做法图解9

步骤9

比外面的串都好吃

孜然羊肉的烹饪技巧

1⃣️盐出锅前放入 肉质不容易变老 2⃣️油温八成热倒入羊肉，如果油不热会粘锅，炒出来也不香 一定要爆炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 甜甜心Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕中期(13-27周) 孕晚期(≥28周)

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