生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）

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有没有人和我一样，特别爱吃脆底生煎物？ 今天来做一款快手又无敌美味的生煎"翡翠虾仁包" 薄薄的皮裹着满满的鲜美的馅，吃上一口，别提多满足了~ 非常简单，快动手做起来吧！

生煎翡翠虾仁包的用料

圆形饺子皮 13张 猪肉糜 130克
韭菜 1小把 卷心菜 100克
生抽 10克 耗油 6克
大虾仁 13个 腌制虾仁的生抽，料酒 各3克

生煎翡翠虾仁包的做法

生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解1

步骤1

虾仁用生抽，料酒腌制十几分钟
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解2

步骤2

韭菜洗净，挑13根左右用来绑虾仁包用 其余用来和馅
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解3

步骤3

奶锅起半锅水，烧开后，绑虾仁包的韭菜过水烫软 卷心菜也焯水烫软
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解4

步骤4

猪肉糜，韭菜碎，焯水后的卷心菜切碎拧干水分，三者混合，加生抽，耗油，用筷子朝同一方向搅打上劲
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解5

步骤5

圆形饺子皮取出一张，用擀面杖擀薄（尽量擀成圆形）
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解6

步骤6

13张饺子皮都擀薄后又放入原来的袋子里，收口朝下，防风干
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解7

步骤7

取出一张擀薄的饺子皮，先放一颗虾仁
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解8

步骤8

再在上面堆一块猪肉韭菜卷心菜的馅
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解9

步骤9

四周收起来，像烧麦一样的包法，在最顶上用手指捏捏收紧，绑韭菜丝打结
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解10

步骤10

都包好了
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解11

步骤11

可以上锅蒸（水开后放入蒸笼，中火蒸15分钟） 也可以平底锅生煎 生煎的话，平底锅热锅后抹一丢丢油，又外圈向内部，依次码入虾仁包，小火慢煎，待底部定型后，倒半碗水，盖盖子小火焖煮，水快收干时，再倒1/3碗水，继续盖盖子焖（小火）
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解12

步骤12

再次水快收干时，开盖子，中小火，晃动锅子，使受热均匀，底部脆底后即可关火吃前拍个照 不拍照等于没做（笑）
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解13

步骤13

吃前拍个照 不拍照等于没做（笑）
生煎翡翠虾仁包（饺子皮版）的做法图解14

步骤14

底部一颗大虾仁啊，上面的馅多汁啊 每个都金黄的脆底啊

生煎翡翠虾仁包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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