清凉鲍鱼“伴”青笋

清凉鲍鱼“伴”青笋

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炎炎夏日 清凉开胃小凉菜 清爽过夏天

清凉鲍鱼的用料

莴苣 一根 鲍鱼 2只
香菜 2根 姜末 10克
蒜末 10克 辣椒油 2勺
芥末 适量 香醋 2勺
白糖 1勺 味极鲜 1勺
蚝油 1勺 白芝麻 5克

清凉鲍鱼的做法

清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解1

步骤1

青笋去皮 用刮皮刀 刮成薄的长片
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解2

步骤2

锅中烧水 放笋片烫30秒
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解3

步骤3

捞出过凉水
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解4

步骤4

另取一锅 清水中加姜片 料酒 煮至底部冒泡 放入鲍鱼
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解5

步骤5

鲍鱼烫60秒 捞出沥干水分
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解6

步骤6

用勺子贴着鲍鱼壳 挖出鲍鱼肉
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解7

步骤7

去除内脏 清洗干净
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解8

步骤8

鲍鱼斜刀片成片
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解9

步骤9

碗中放入 ：芥末 白糖 味极鲜 香醋 姜蒜末 辣椒油 白芝麻 香菜碎 搅拌均匀调成料汁
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解10

步骤10

青笋片沥干水份 卷成卷儿 摆入盘中
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解11

步骤11

鲍鱼片摆在青笋上
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解12

步骤12

淋上料汁
清凉鲍鱼“伴”青笋的做法图解13

步骤13

完成✅

清凉鲍鱼的烹饪技巧

青笋 尽可能刮得薄一些 鲍鱼焯水 时间不易过长 水微微冒泡就可以下锅了 至于青笋卷儿 随心情吧 嫌麻烦 也可以沥干水直接摆盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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