印尼风味的汤面

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小雨点269
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汤面的用料

鸡 半只 鸡爪 10只
粉丝 1小把 蒜头 13-15瓣
红葱头 9瓣 榛子 5粒
紫荆 3小块 黄姜 1块
香茅 2根 月桂叶 5片
橘子叶 8片 姜 3小块
香菜籽粉 1茶匙 白胡椒粉 1 1/2茶匙
盐 2-3茶匙 糖 2茶匙
葱末、芹菜末 适量 水 适量

汤面的做法

印尼风味的汤面的做法图解1

步骤1

热锅冷油放入蒜、红葱头、姜、榛子、黄姜小火炒至金黄色捞出
印尼风味的汤面的做法图解2

步骤2

把炒好的蒜、红葱头等放入石臼里加半茶匙盐再捣成泥状
印尼风味的汤面的做法图解3

步骤3

就刚刚的锅，把捣碎的香料放入小火炒香
印尼风味的汤面的做法图解4

步骤4

再加入香茅、月桂叶、橘子叶和紫荆炒香
印尼风味的汤面的做法图解5

步骤5

加入足量的水盖盖煮开
印尼风味的汤面的做法图解6

步骤6

煮开后转中小火下入鸡肉和鸡爪再次煮开，
印尼风味的汤面的做法图解7

步骤7

煮开后加入1茶匙的香菜籽粉
印尼风味的汤面的做法图解8

步骤8

根据自己的口味加2-3茶匙的盐
印尼风味的汤面的做法图解9

步骤9

加2茶匙糖和1 1/2茶匙的白胡椒粉，用中小火煮45分钟-1小时左右，鸡肉煮熟后捞出（我大概煮了半个小时就熟了，具体要看情况）剩下的汤和鸡爪继续煮15-30分钟即可
印尼风味的汤面的做法图解10

步骤10

最后加点蘑菇精提味即可
印尼风味的汤面的做法图解11

步骤11

热锅热油放入煮熟捞出的鸡肉（油不用多，莫过锅底即可）把鸡肉煎至金黄色捞出，凉凉再把肉撕成细丝备用
印尼风味的汤面的做法图解12

步骤12

粉丝用温水泡软，再放入滚水中汆烫熟捞出沥干水份备用
印尼风味的汤面的做法图解13

步骤13

再放入切成丝的包菜和胡萝卜汆烫捞出沥干水份备用
印尼风味的汤面的做法图解14

步骤14

碗里放适量粉丝
印尼风味的汤面的做法图解15

步骤15

加入过滤好的鸡汤
印尼风味的汤面的做法图解16

步骤16

放入适量包菜和胡萝卜丝
印尼风味的汤面的做法图解17

步骤17

放入鸡肉丝
印尼风味的汤面的做法图解18

步骤18

放上煮好的蛋和葱、芹菜末
印尼风味的汤面的做法图解19

步骤19

再放上适量红葱酥即可食用
印尼风味的汤面的做法图解20

步骤20

一碗可以当汤也可以当主食的印尼汤面就做好啦，味道真的很好，喜欢的朋友可以试试哦！

汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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