红烧黄骨鱼❗️鲜香入味，营养丰富

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红烧黄骨鱼的用料

黄骨鱼 4条 小葱 3根
生姜 1块 干辣椒 1个
大蒜 2瓣 盐 少许
料酒 2勺 黄豆酱 1勺
白胡椒粉 2克 老抽 0.5勺
蚝油 1勺 糖 0.5勺

红烧黄骨鱼的做法

#厨房有维达洁净超省心#红烧黄骨鱼❗️鲜香入味，营养丰富的做法图解1

步骤1

准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的黄色粘液
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步骤2

加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥
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步骤3

腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来
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步骤4

热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动
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步骤5

一面上色后翻面，继续煎到两面发黄
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步骤6

加入热开水，水量刚好没过鱼，放盐，糖，蚝油，老抽，黄豆酱大火炖煮
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步骤7

汤汁剩三分之一的时候放入葱段，十几秒后关火
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步骤8

黄骨鱼鱼肉鲜嫩，鱼刺比较少，富含优质蛋白质，老少皆宜
#厨房有维达洁净超省心#红烧黄骨鱼❗️鲜香入味，营养丰富的做法图解9

步骤9

酱香浓郁，鲜香下饭

红烧黄骨鱼的烹饪技巧

1.黄骨鱼建议用鲜活鱼，用热水清洗掉表皮的黄色部分，去腥 2.煎鱼的时候用厨房纸巾吸除表面水分，煎的时候不会溅油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载

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