新口味——西红柿肉末酱拌面

新口味——西红柿肉末酱拌面

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西红柿也即番茄，其果实营养丰富，具特殊风味。家庭最常见的吃法是生食凉拌，熟食炒制或做汤，味道沙甜，汁多爽口，生吃补充维生素C，煮熟补充抗氧化剂。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。而番茄红素作为一种抗氧化剂，对人身体的益处多多。 肥瘦比例恰当的肉末，煸干水份后由煮熟的纯番茄汁煮制浓缩，其天然的酸甜中和了其肉质的杂味，再有泡姜、泡椒、花椒的加持，微酸、微甜、微辣、微麻融合在西红柿肉末酱中。无论拌面还是佐餐都是绝佳的健康选择。

西红柿肉末酱拌面的用料

猪肉五花肉 500克 西红柿 2个
泡椒 2个 泡姜 1块
花椒 1茶勺粒 盐 15克
黄瓜 1根 豆角 50克
蒜粒 5粒 细面 100克

西红柿肉末酱拌面的做法

新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解1

步骤1

成品
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解2

步骤2

五花肉500克，加工成肉末
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解3

步骤3

西红柿2个
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解4

步骤4

开水汤皮
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解5

步骤5

西红柿皮去掉
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解6

步骤6

加工成小块
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解7

步骤7

高压锅压制10分钟
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解8

步骤8

压制熟的西红柿酱
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解9

步骤9

备料配齐
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解10

步骤10

泡椒和泡姜切末
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解11

步骤11

锅加热后加入食用油，放入肉末煸炒
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解12

步骤12

煸干肉末水份
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解13

步骤13

加入泡姜和泡椒末继续煸香
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解14

步骤14

继续煸香
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解15

步骤15

倒入加工好的西红柿酱（注意：不能加水只能用纯西红柿酱）
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解16

步骤16

大火煮制收汁（提示：千万不能加淀粉，用其自身加热后浓缩收汁）
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解17

步骤17

西红柿酱制作完毕
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解18

步骤18

煮面盛出，豆角煮熟切末，黄瓜切丝，配酱拌之食用
新口味——西红柿肉末酱拌面的做法图解19

步骤19

微酸、微辣、微甜、微麻融合在面中

西红柿肉末酱拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 hangzi 编写，未经授权不得转载

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